Бізнес на свіжовичавлених соках. Організація торгової точки
Чим менше натуральних продуктів залишається на вітринах магазинів, тим більший попит на них з'являється. Так само розвитку бізнесу на продаж свіжих соків сприяє прагнення людей вести здоровий спосіб життя.
З чого ж почати свій бізнес з продажу свіжих соків? По-перше, варто розуміти, що відкриття однієї точки з продажу свіжого соку багато прибутку не принесе. Значить, слід відразу розраховувати свої фінансові та організаційні можливості на мережу з декількох точок. Благо відкриття однієї точки, яка торгує свіжовичавленими соками, обійдеться в порівняно невелику суму (250-300 тис. рублів). Ідеальний варіант - відпрацювати технологію продажів на одній торговій точці, а потім вже будувати мережу.
Найпопулярніша суміш - мікс з апельсина, грейпфрута і лимона. Часто його просять розбавити газованою водою або тоніком. Напій освіжає у спеку і містить багато вітамінів. Також він зазначає, що поступово збільшується попит серед любителів свіженького і корисного на гранатовий і морквяний соки.
Отже, статистики та досвіду продавців відомо, що для отримання одного літра апельсинового соку потрібно в середньому 2,1 кілограми апельсинів. Це обійдеться від 70 до 150 рублів, якщо брати сировину у звичайних роздрібних продавців. Як правило, 300-грамовий стакан апельсинового соку в торгових центрах продають за 80-100 рублів. Неважко підрахувати приблизну рентабельність цього бізнесу. Вона, зазвичай, перевалює за 100 відсотків. Є і більш сміливі цифри, наприклад - деякі продавці соку говорять про 172-відсоткової рентабельності бізнесу.
З місцем для розміщення точки торгує свіжовичавленими соками варіантів не багато, в основному підійдуть тільки активно відвідувані торгові центри та супермаркети, інші місця просто не підійдуть. Також непоганий варіант можна розглянути місце в фуд-корті торгового центру. Площа необхідна для торгівлі свіжовичавленими соками потрібна невелика від 4 кв. м., якщо асортимент маленький, то можна розміститися навіть на 2 кв. м. Але орендна плата за кожний квадратний метр такої площі, та ще й в прохідному місці буде немаленька, це варто враховувати при відкритті бізнесу.
Обладнання для бізнесу:
1. Обладнання для приготування млинців;
2. Холодильники;
3. Соковижималка;
4. Якісні овочі та фрукти в холодильнику;
5. Столи і стільці;
6. Стійка;
7. Обладнання для приготування соку;
8. Цінники на вивісці;
9. Оформлення у фірмовому стилі;
10. Мусорка;
11. Касовий апарат;
Бізнес на торгівлі свіжовичавленими соками має непогані перспективи, ринок активно зростає, а націнка на соки становить мінімум 100%. Якщо будувати зовсім наполеонівські плани, то, як варіант розвитку напрямки здорового харчування, можна подумати над відкриттям кафе або навіть ресторанів здорового харчування. В цій ніші головне почати працювати, а придумати нові формати і напрями не складе труднощів при належній фантазії і отриманому досвіді.
