Бізнес на цукровому піску. Виробництво цукру рафінаду
Цукровий пісок - це те, без чого не може обійтися жодна людина, навіть яким в силу стану здоров'я цукор протипоказаний. Саме виробництво рафінаду не вимагає великих вкладень, інвестиції в цей бізнес починаються від 200 000 руб.
Технологія виробництва цукру-рафінаду є досить простою. У більшості випадків для виробництва рафінаду використовується буряковий чи тростинний цукор-пісок. В обох випадках смак готового продукту буде ідентичним. Однак варто зазначити, що забезпечити найбільшу рентабельність може використання бурякового цукру. Це пов'язано з тим, що традиційно його закупівельна ціна значно нижча.
Отже, для виробництва рафінаду, буряковий цукор-пісок поміщають в гарячу воду. Там він, по суті, перетворюється в цукровий сироп, який надалі обробляється сорбентами, а також проходить ретельну фільтрацію. Після фільтрації продукт занурюється у вакуумні системи, де він зберігається до моменту повного згущення.
Розрізняють виробництво цукру рафінаду пресованого і литого. У першому випадку цукрова маса пробеливается в центрифугах, пресується, висушується, а далі відбувається її розколювання на кубики правильної форми. Таке виробництво цукру рафінаду найбільш поширене на відміну від виготовлення литого цукру рафінаду, яке вважається складним. Для отримання литого цукру рафінаду цукрова маса заливається в спеціальні конусоподібні форми, повільно охолоджується, після чого заливається розчином чистого цукру. Розчин випливає з форми, змиваючи з сахарози патоку. Така промивка здійснюється кілька разів, після чого відбувається сушіння продукції, вибивання її з форм і розколювання на кубики.
Щоб якісно здійснювати виробництво цукру рафінаду, необхідно професійне обладнання, яке можна знайти у зарубіжних і вітчизняних компаній-постачальників. Як правило, на них можна вийти через мережу Інтернет. Обладнання може бути представлено як окремо закуповували установками, так і готової лінією, орієнтованої на комплексне виробництво цукру рафінаду. Приблизний початковий обсяг вкладень для виробництва цукру рафінаду складає близько 200 000 рублів.
Позитивний момент: більше 90% виробленого в Росії цукру виробляються з імпортного напівфабрикату - цукру-сирцю. Це істотно збільшує собівартість і, відповідно, відпускні ціни такого цукру. А виробництво з місцевої сировини завжди дешевше - це дозволить легко увійти на ринок, використовуючи демпінгові ціни.
