Досвідчені підприємці не один раз замислювалися, яку бізнес ідею інвестувати з максимальною вигодою. Вивести на ринок новий унікальний продукт, або зайнятися виробництвом добре перевіреного необхідного товару?
Всі ми знаємо, що все геніальне - просте. Дуже цікавим і привабливим є бізнес по виробництву морозива. Цей продукт знайомий всім з самих ранніх років. Згадайте, ні один похід в парк розваг або на каруселі не обходився без ласощів солоденьким морозивом. За хороші досягнення батьки часто винагороджують діточок тим, чого «чадо» забажає. А чого більше бажати «чаду», відомого як «Ескімо» або йому подібного.
Не думайте, що це морозиво товар тільки для дітей. Всі ми родом з дитинства, і справжніх фанатів цього ласощі повним повно серед дорослого населення. Десерти у вигляді морозива дуже популярні в кафе і ресторанах. І користуються попитом цілий рік. Людська фантазія справила сотні варіантів видів морозива на будь-який смак. Крім того, у всьому світі, і вже в нашій країні, популярні заморожений сік і йогурт, торт-морозиво і різноманітні заморожені десерти. Таким чином, такий товар «морозиво» перестав бути сезонним, користується попитом і має збут круглий рік.
Складання та реалізація бізнес-плану.
Отже, з бізнес ідей розібралися. Наступним кроком буде складання і реалізація бізнес-плану. Першим пунктом, в якому буде організація бізнесу. Почати потрібно з вибору приміщення для виробництва. Приміщення має бути не менше 200 квадратних метрів. В цьому приміщенні повинні розміщуватися, по-перше, виробничі та пакувальні лінії, також окремі холодильні місця для зберігання готового продукту. По-друге, приміщення по виробництву повинно мати спеціальні кімнати для зберігання речей працівників і робочі кабінети управлінського персоналу, щоб максимально ефективно управляти виробничим процесом. Вибираючи приміщення, слід ознайомитися з нормами СанПиН 2.3.4.551-96. Біля складського приміщення повинен бути зручний під'їзд для того, щоб вантажний транспорт міг доставити продукцію замовнику.
Персонал.
Далі переходимо до підбору персоналу. Весь персонал умовно ділимо на 3 групи:
1) управління підприємством,
2) управління виробництвом,
3) виробничий персонал.
До першої групи підбираємо директора, заступника директора, бухгалтера, адміністратора, менеджера зі закупівель сировини, менеджера по збуту. Друга група включає в себе: головного технолога, інженера, головного енергетика, начальника цеху. У третю групу набираємо спеціально навчених робітників з допуском до роботи у медичних книжках (до речі, такі книжки повинні бути і у другої групи). Приблизна кількість співробітників третьої групи - 20 осіб. Це По-мінімуму. З нарощуванням обсягів виробництва, кількість персоналу буде пропорційно зростати.
Обладнання.
Для виробництва морозива необхідно спеціальне сучасне обладнання. Вибір обладнання буде залежати від асортименту продукції і від обраної технології. До вибору обладнання варто підійти дуже серйозно. Так як, можна придбати недороге обладнання з невеликими виробничими потужностями. А можна вкласти більше в обладнання, яке дасть можливість розширити в майбутньому асортимент і наростити виробничі потужності. Краще другий варіант.
Існує 4 види фризерів для виробництва морозива:
1. для виробництва м'якого морозива;
2. для виробництва твердого морозива;
3. для виробництва коктейлів та інших десертів;
4. об'єднані.
На ринку Ви знайдете фризери різних виробників. Найбільш популярні марки США, Китаю і країн Європи. Найбільш надійні і з хорошою репутацією фризери таких марок: Altezoro, Innova, Nemox,Ocean Power і SPM. Ваше завдання при виборі обладнання - це правильно підібрати модель. Ціна такого обладнання приблизно 200 000 USD.
Щоб Ваше морозиво успішно продавалося, йому потрібна хороша реклама. Найбільш результатними видом реклами є реклама по телебаченню та радіо. Однак, вона і найдорожча. Але витрати себе виправдовують. Замовте відеоролик з маленьким ласуном, любителем морозива, який з апетитом їсть дане ласощі і попит на Ваш продукт забезпечений. Також потрібно розмістити рекламу морозива Вашої марки на рекламних щитах міста.
Точками збуту морозива будуть магазини, ресторани, кафе, кіоски та намети. За збут продукції буде відповідати менеджер зі збуту (надалі відділ менеджменту по збуту). Менеджеру слід промоніторити ринок. Найкращим варіантом буде співпраця з оптовими компаніями, які займаються реалізацією продуктів харчування. Для збуту продукції потрібно закупити транспорт з холодильним обладнанням.
Інвестиції і прибуток.
Сума необхідних інвестицій для розвитку бізнесу з виробництва морозива складає 224600USD, щоб покрити такі капітальні витрати:
- лінія по виробництву морозива - 91327 USD;
- холодильне обладнання - 11000 USD;
- лінія упаковки - 18667 USD;
- транспортні засоби - 10 000 USD;
- оборотні кошти - 93606 USD.
На вибраному обладнанні можна виготовляти 1 тонну морозива в день. Ціну за кілограм слід встановити на рівні 6 USD. Виручка за місяць буде в районі 132 000 USD. Чистий прибуток (якщо відняти всі витрати) буде 11871 USD. Таким чином, термін окупності інвестицій становить 18 місяців.
Бізнес ідея з виробництва морозива дуже приваблива. Оцініть всі переваги цього напряму.
