Ідея бізнесу: кафе-намет як річний бізнес Звідки ведемо бізнес: намет плюс бухгалтерія (аутсорсинг) Основні витрати: придбання шатра, обладнання й оренда землі Необхідне обладнання: намет, столи, стільці, каса, торгові стійки Витратні матеріали: одноразовий посуд, дрібні приладдя для торгівлі Початковий капітал: від 50 000 руб. Термін окупності: 1 місяць Можлива прибуток: 150 000 руб. за сезон
Намет - літні кафе.
Для того, щоб літнє кафе запрацювало, необхідно правильно оформити всі потрібні документи та узгодити з органами влади. Це управління архітектури, комітет товарного ринку, комітет благоустрою міста і нарешті - мерія. Оскільки літнє кафе - це точка громадського харчування, то вона повинна бути у відповідності з нормами Росспоживнагляду.
Зазвичай, місце під літнє кафе, беруть в оренду, на час, у літні місяці. Земля, де буде розташовуватися ваш кафе - значить державна. Ось тому, і необхідно буде збирати всі документи, та врегулювати питання, пов'язані з вашим бізнесом, з органами місцевої влади. У кожному місті вона своя, але доведеться побігати. Зібрати, підготувати і оформити всі необхідні документи, виходить у всіх по - різному. Це залежить, як правило від зговірливості в інстанціях. У кого-то на це йде тиждень - два, а хтось оформляє місяцями.
Тому подумати про це, потрібно заздалегідь, як правило, навесні. У цьому випадку зібрати і оформити всі необхідні документи, ви точно встигнете. І не забувайте, що чиновники в інстанціях, теж люди. І в літній період просто йдуть у відпустки. Ось тут і починається вся затримка з документами, коли потрібно поставити підпис, а людини немає, буде через місяць, він у відпустку пішов. А інші, не мають право, нібито підписувати такі документи, і посилаються на те, що вони тимчасово підміняють свого начальника, у них багато роботи, хто-то взагалі перший день приступив до виконання своїх обов'язків, і не має досвіду і повноважень.
Коли, всі проблеми з документацією будуть позаду, необхідно продумати, яким саме буде вас намет. Намети можна виготовити на замовлення, але на це йде місяць. Найкраще взяти в оренду, зазвичай беруть у пивоварних компаній. На наметі буде їх символіка, а це значить реклама, саме цьому виробнику, на всі три місяці літа гарантована. Але можна домовитися і про безкоштовній оренді шатра, багато хто так і роблять.
Але для цього необхідно буде вам, у своєму кафе, продавати пиво тільки цієї марки, а будь-якого іншого виробника пива не можна. Ось і виходить, що з одного боку добре - намет за безкоштовно, а з іншого боку, ви не зможете зробити бізнес на асортименті пива. А адже всі люди різні, і люблять різні марки і сорти пива. А в літню спеку ,тим більше, келих холодного, розливного, улюбленої марки-ось і все, що треба людині! А що він зробить, якщо його улюбленого пива не буде? Він просто піде в іншу таку ж точно кафе, де це пиво є, до вашим потенційним конкурентам. Конкуренти.
А конкуренції, особливо в літній період вистачає. На кожному кроці, практично, намети. Не дивуйтеся, якщо прям з вашим літнім кафе, раптом виросте пару таких же. Просто люди хочуть заробити гроші за літній період, а з землею напряг, от і стоїть вона так дорого. А місцева влада особливо обтяжують себе, виділяють парк припустимо, та видають дозволи ста компаніям таким, як ви. По перше всі рядочком, і контрольованим органам легше всіх відразу контролювати, перевіряти на різні відповідності і немає. Вирішувати все одно вам, чи варто займатися цим видом бізнесу, або злякаєтеся конкуренції та штрафів, які все одно будуть, навіть якщо у вас все законно і всі документи будуть в порядку.
І що стосується шатра, теж вирішувати як говориться вам самим. Брати в оренду платно, але зате зробити асортимент за тим же напоїв, і не втратити клієнтів, або погоджуватися на умови орендаря. Якщо ж будете замовляти свій власний, то робити це краще за все, тільки після того, як оформить необхідні документи. І пам'ятайте, що намети виготовляють протягом місяця, значить, щоб не запізнитися до літнього сезону, про це необхідно потурбуватись заздалегідь, ще навесні.
Вартість намету на замовлення, приблизно від 25 тис. рублів, до 45 тис. рублів. Все залежить від дизайну, розмірів і строків виготовлення. Де поставити намет?
Тепер про самому літньому кафе. Розташувати його краще всього в парку, біля води, де багато гуляє молоді. Саме молодь любить відвідувати намети, а ще сімейні пари з дітьми. Ось і виходить, що краще місце для намету, це місце на природі, біля річки, водоймища, озера, моря, річки, в парку, на алеї, де прогулюються люди, біля дискотек, де багато молоді.
Меблі краще вибрати для кафе пластикову, але переконайтеся, у тому, щоб вона була міцною. Якщо у вас з якихось причин, не встановлено намет, можна встановити столи з парасольками. Це дуже актуально на сьогоднішній день, в жарку погоду, у вас буде багато відвідувачів, і це врятує їх від спеки.
У самих же наметах зазвичай дуже душно, тому необхідно буде встановити кондиціонер. Крім шатра необхідно подумати і про прилавку, з якого буде вестися продаж. Це може бути ларьок, або ж міні намет зі стійкою, варто це ще близько 10-15 тис. рублів, вартість пластикових меблів, залежить від виробника. Приблизно, це 20 тис. рублів за 20 комплектів. В комплект входить один стіл і чотири стільці. Ціна Шатра.
І так ціна на обладнанні від 20 тис. рублів до 30 тис. рублів. Що стосується асортименту, то акцент зазвичай робиться на прохолодні напої, морозиво, соки, шашлик. Якщо збираєтеся продавати напівфабрикати, просто необхідно придбати ще й холодильники з холодильними вітринами. Це ще додаткові витрати.
І так, якщо ви збираєтеся відкрити літнє кафе, необхідно порахувати всі витрати на обладнання, продумати асортимент продукції, і заздалегідь оформити всі належні документи. Тільки в цьому випадку, ви отримаєте хороший прибуток, і не забудьте про рекламу свого кафе. Це можуть бути листівки, які роздаватимуть ваші співробітники на вулицях міста. А ще краще зробити фотографії вашого кафе і розмістити все це в соціальних мережах.
