Даний вид бізнесу досить рентабельний і розвинений вже в промислових масштабах. Вирощування печериць можна віднести до сільськогосподарського бізнесу, але також печериці відмінно можна вирощувати прямо у себе в гаражі, для цього не потрібно великих приміщень. Печериці використовуються в основному в кулінарії, тому попит на них є постійним!
Гриби - царство природи, що не відноситься ні до тварин, ні до рослин. Про їх корисні властивості, і відмінних смакових якостях людству відомо давним-давно. Кухарі всього світу використовують їх для приготування смачних і корисних страв. За грибами, люди споконвіку завжди ходили в ліс. Але, якщо спробувати вирощувати гриби в домашніх умовах. На цьому можна побудувати дуже прибутковий бізнес.
Слід враховувати, що вирощування лісових грибів, не завжди рентабельне виробництво. Оскільки, приміром, білі гриби вимагають великого відходу. Зате, можна зупинити свій погляд на печерицях. Сьогодні, ідея вирощування печериць в домашніх умовах, стала вельми популярною. По-перше, ці гриби досить невибагливі при вирощуванні. По-друге, плодоносять вони цілий рік. А ще, ці гриби містять велику кількість мінералів, мікроелементів, допомагають зберегти молодість шкіри.
Що ж необхідно для організації виробництва?
Перше, необхідно знайти відповідне приміщення. Воно повинно бути закритим, з площею понад 100 кв.м. найдешевше буде знайти якесь старе приміщення, типу колишнього корівника. Зрозуміло, в цьому випадку обов'язково потрібно часткова реконструкція будівлі. Температура повітря в приміщенні повинна бути 12с, вологість повітря 80%, обов'язково вентиляція. До висвітлення печериці не вимогливі. Крім того, потрібно купівля обладнання для розпилення туману (для дезінфекції і підтримки необхідної вологості).
Наступний крок - приготування компосту. Існує два варіанти його приготування. Але, все ж, надійніше придбати його у відповідного виробника. Оскільки, основна причина невдач, при вирощуванні грибів - застосування неякісного компосту. Готовий субстрат укладають в ящики завглибшки 30 см. В ящиках встановлюють термометри, для відстеження температури. Коли температура досягне 26с, в грунт опускають міцелій. Збір врожаю можна починати через 30-50 днів після посадки. Плодоношення буде тривати протягом 2-3 місяців.
Які ж орієнтовні розрахунки рентабельності виробництва?
Купівля компосту з грибницею обійдеться приблизно в 200$ за тонну. Зібраний урожай з тонни субстрату, буде приблизно дорівнювати 200 кг, в окремих випадках може досягати та 300 кг. Виручка від продажу 200 кг грибів складе близько 400$. Якщо врахувати, що на повний цикл вирощування печериць піде приблизно 2 місяці, в рік можна повторити 5-6 таких циклів. Зрозуміло знадобиться оплата комунальних послуг: електрики, опалення, амортизація обладнання. У результаті рентабельність виробництва складе близько 50%. Головне, не бояться труднощів. "Дорогу осилит идущий".
