Магазин розливного пива - дуже вигідний бізнес-проект. незважаючи на те, що в алкогольних відділах продуктових магазинів досить пляшкового пива, цей вид бізнесу зазвичай завжди має своїх клієнтів. Якщо Вас привабила ця ідея, то спочатку Вам треба скласти бізнес план, або завантажити бізнес-план з інтернету.
Клієнтура
Спочатку потрібно визначитися хто буде купувати у Вас пиво. Хто Ваш клієнт? Тут необхідно врахувати рівень його доходу, що він любить, як часто буде пити пиво. У відповідності з цим варто підбирати приміщення і формувати асортимент.
Асортимент
Найважливіше в пивному бізнесі - правильно підібраний асортимент. Успішний асортимент пивного магазину визначається за формулою "7+1", це означає, що на сім сортів пива припадає один сорт квасу. В асортимент обов'язково необхідно включити пара сортів світлого пива, кілька сортів темного пива, "живе" пиво і один сорт "на любителя". Крім пива, в асортимент магазину рекомендується включити сопутствующею продукцію: сушені морепродукти, рибу, горішки і т.п.
Підготовка
Крім пошуку приміщення для пивного магазину необхідно визначитися зі схемай оподаткування та формою власності, отримати схвалення від СЕС, пожежної інспекції, дозвіл місцевої адміністрації на торгівлю, придбати касовий апарат. Якщо Ви цим самостійно не хочете займатися, то доручіть це фахівцям.
Приміщення
У зв'язку з прийняттям закону про державне регулювання виробництва та обігу алкоголю, починаючи з січня 2013 року торгувати пивом зможе магазин, який має площу від 50 кв.м. Тому орендувати магазин меншої площі немає сенсу.
Окупність Окупність пивного магазину залежить від Ваших зусиль і суми початкових вкладень. У середньому даний рядків становить 6-12 місяців. Попит на пивну продукцію має сезонний характер: влітку продажу пива збільшуються в кілька разів. Тому, якщо відкриватися влітку, то магазин окупиться швидше.
