Бізнес План цеху по виробництву заморожених напівфабрикатів
Сьогодні більшості наших середньостатистичних співгромадян складно уявити свій раціон без заморожених напівфабрикатів. У зв'язку з їх популярністю виробництво такого виду продукції є досить прибутковим бізнесом. Нижче наведені основні характеристики цього бізнесу і орієнтовний бізнес-план цеху по виробництву заморожених напівфабрикатів.
Привабливість подібного бізнесу для найдрібніших підприємців полягає в простоті експлуатації використовуваного для виробництва обладнання. Крім того, технологія виробничого процесу, не вимагає попереднього спеціального навчання, настільки легка, що дає можливість у найкоротші терміни забезпечити стабільне виробництво.
Короткий опис відкривається цеху
В якості прикладу для складання орієнтовного бізнес-плану взято цех по виробництву заморожених вареників і пельменів. Дане підприємство орієнтована на впровадження на ринок вітчизняних напівфабрикатів якісного продукту. Отже, вся продукція буде виготовлятися виключно з натуральних інгредієнтів, без будь-яких штучних або рослинних добавок.
Короткий опис продукції, що виготовляється
Вареники і пельмені, вироблені в даному цеху, будуть випускатися упаковками 0.5, 0.7 та 1.0 кг. Асортимент продукції буде представлений пельменями з яловичим і свино-яловичим фаршем, а також варениками, начиненими капустою або картоплею. Дана продукція, хоч і представлена на ринку чималою кількістю брендів, дуже популярна у кінцевого споживача, тому її продаж вже запланована через торгову мережу «З» у містах А, Б і В.
Для виробництва пельменів і вареників будуть використовуватися тільки натуральні продукти без додавання сої. Закупівля м'яса буде проводитися у фермерських господарств Р і Д, з якими вже укладено договори на поставку. Інші компоненти виробництва будуть закуповуватися або на оптових ринках, або безпосередньо у виробників.
Основні розрахунки
Для отримання 100 кг пельменів потрібно сировини на суму 12 тис. 647 руб.; 100 кг вареників з картоплею - 2 тис. 8295 руб.; 100 кг вареників з капустою - 3 тис. руб. 241
Використання ручної праці стане відмінною особливістю відкривається цеху, тому його продуктивність буде прямо залежати від кількості працюючих (лепильщиков), а також від розмірів приміщення і продуктивності праці кожного працівника окремо за робочий день.
У перший рік заплановано найняти 10 лепильщиков, отже
12кг*10чол*25дней=3000кг продукції - виробнича потужність в 1й місяць.
З урахуванням того, що продуктивність праці кожного лепильщика буде підвищуватися на 2 кг кожен місяць і через 5 місяців досягне 20 кг за зміну, в 1й рік цех випустить 55 тис. кг продукції. У другій рік заплановано отримати 66 тис. кг кінцевого продукту з урахуванням збільшення продуктивності праці до 22 кг за зміну. В третій рік заплановано збільшення потужності виробництва на 30% (з урахуванням збільшення кількості працюючих до 13 чол.) і складе 85.8 тис. кг. У четвертий та п'ятий роки кількість продукції збільшиться до 112.5 тис. і 135 тис. кг відповідно з урахуванням збільшення кількості лепильщиков до 15 чол з продуктивністю 25кг в четвертий і 30кг в п'ятий роки.
Беручи до уваги, що вартість 1кг пельменів становить 252 руб., а 1кг вареників - 121 руб., отримуємо наступну виручку за роками:
- 1й - 10257.5 тис. руб.;
- 2й - 12309 тис. руб.;
- 3й - 16001.7 тис. руб.;
- 4й - 20981.25 тис. руб.;
- 5й - 25177.5 тис. руб.
Основні статті витрат
- придбання обладнання - орієнтовно 200 тис. руб.;
- заробітна плата лепильщиков: оплата відрядна, 10 руб. за 1 кг виробленої продукції плюс премія в розмірі 2-2,5 тис. руб., яка запобіжить плинність кадрів; робоча зміна - 8 годин, обідня перерва - 1 година з наданням безкоштовних обідів;
- рекламні витрати - 400 тис. руб.;
- оренда приміщення (площа 180 кв.м) - 50 тис. руб.;
- електроенергія - 20 тис. руб.;
- інші комунальні платежі - 2 тис. руб.;
- інші дрібні витрати - 25 тис. руб.
Бізнес План цеху по виробництву заморожених напівфабрикатів - Завантажити
