Мета інвестиційного проекту - відкрити магазин або м'ясну лавку, що здійснює роздрібну торгівлю м'ясом та м'ясними напівфабрикатами. Продукція в магазині орієнтована на клієнтську базу з різним достатком. Перед тим як почати бізнес, Вам просто необхідний бізнес-план м'ясного бізнесу.
Технологія
Оброблення м'яса м'ясником або продавцем відбувається тут же - в магазині, на очах у потенційного покупця, тут же перемелюють фарш, додаючи в нього різні спеції. Тому обман при торгівлі м'ясом не допустимо, тому що у покупця є право понюхати і продегустувати готовий фарш. Так само дуже важлива і кваліфікація продавця, який на око зможе визначити якість закуповуваного у постачальника м'яса.
Вибір приміщення
Для організації м'ясного бізнесу Вам буде потрібно торгова точка в продуктовому магазині, павільйон або невеликий магазинчик. Орендувати площу можна двома різними способами:
1. Розглянути запропоновані умови магазину і укласти з ним договір, який передбачає спільну діяльність, де Ви отримуєте і готове місце, і необхідне обладнання та дозвільні документи. Але тоді фінансову звітність Ви ведете спільно з магазинам.
2. Орендувати торгову площу безпосередньо самому. У цьому випадку дозвільні та необхідні документи оформляєте самостійно, і обладнання купуєте самі. Орендна плата залежить від умов і місця, передбачені договором.
В обох варіантах обов'язково візьміть з орендодавцем договір оренди приміщення або торгової площі, який необхідний і для сплати податку, який нараховується з торгової площі. І обов'язково передбачити і прописати про штрафні санкції, внаслідок його порушень.
Документи
Для торгівлі м'ясом Вам необхідні наступні дозвільні документи:
1. Довідка-дозвіл від санітарно-епідеміологічної служби, що оформляється в районній санітарно-епідеміологічній службі (СЕС);
2. Дозвіл на торгівлю. Воно видається в тих випадках, якщо раніше магазин не торгував м'ясом;
3. Ліцензія на поширення продуктів харчування, одержувана у вашому місті в Ліцензійній палаті.
Обов'язкова умова для всіх співробітників - це наявність санітарних книжок.
Основний контролюючий орган при торгівлі м'ясом - СЕС.
Постачальники
По - перше, важливо дізнатися, у кого краще всього купувати продукцію. Потрібно укласти договори з двома - трьома різними постачальниками, які зможуть постачати для Вас м'ясо, але при цьому, переконавшись, що постачальники м'ясної крамниці не завищують ціни на органічне м'ясо.
Працюючи з постачальниками, контролюйте контроль якості постачаємої продукції. Адже саме свіжість і якість м'яса - запорука успішної торгівлі. Не втрачайте перевірку клейма, накладні, сертифікати, отримані від постачальників. Так як відповідальність, крім усього іншого й кримінальну, за неякісний товар, несете саме Ви. Тому порада - співпрацюйте з відповідальними постачальниками.
Фінансовий план
Щоб почати діяльність, необхідно придбати обладнання - це морозильний прилавок, набір ножів, електрична м'ясорубка, сокира для рубання м'яса. В персоналі магазину, бажано повинно бути дві людини - це кваліфікований м'ясник і продавець.
Витрати на відкриття однієї точки - це оренда торгової точки (в місяць) - 15 000 руб., придбання обладнання - 95 000 руб., придбання товару (в місяць) - 800 000 руб., заробітна плата працівників - 60 000 руб., різні додаткові витрати - 35 000 руб.
Разом: 1 005 000 руб.
Враховуючи всі Ваші витрати, місячний прибуток складає приблизно 150 000 - 200 000 руб. до сплати податків.
Вас зацікавив готовий бізнес план м'ясного магазину? Завантажити його, Ви можете, пройшовши по представленої посиланням.
