Організація міні-готелів - бізнес досить прибутковий і, головне, найбільш безпечний. Грамотний бізнес-план і правильний менеджмент дозволять окупити витрати на невелику готель менш ніж за два роки, середній період окупності цього сегменту бізнесу від двох до п'яти років, зазвичай рентабельність залежить від регіону і попиту. Щороку частка готельного бізнесу збільшується на 15 - 20 %.
Складаючи бізнес-план, треба з'ясувати місце розташування готелів ваших можливих конкурентів. Ідеально, якщо у вас буде якась унікальна концепція для залучення клієнтів. Це може бути міні-музей при готелі, унікальна кухня, якісь бонусні програми і т.д.
Перш за все, треба вибрати приміщення. Якщо викупити приміщення, приблизною площею 400 - 450 кв. метрів, з подальшою переплануванням і ремонтом комунікацій і приміщень, то загальна кошторис витрат складе:
8 500 000 руб. - купівля приміщення;
4 000 000 руб. - перепланування і ремонт;
500 000 руб. - заміна столярних виробів;
300 000 руб. - засоби пожежогасіння, кондиціонування, вентиляції;
1 000 000 руб. - витрати на меблі, техніку та інше;
550 000 руб. - складуть інші витрати;
150 000 руб. - витрати на рекламу.
Загальна: 15 000 000 рублів.
Сума може змінюватися в будь-яку сторону, якщо в бізнес - план будуть внесені будь-які зміни.
Штат міні - готелю на 100 місць повністю укомплектують 9 чоловік: директор, два адміністратори, два кухарі і чотири покоївок.
Щомісячна зарплата складе суму:
Директор - 20 000 руб.
Адміністратор - 2 х 16 000 руб.
Кухар - 2 х 10 000 руб.
Покоївки - 4 х 15 000 руб.
Загальна: 132 000 руб.
Закладаємо середню ціну номера 1 500 - 2 000 руб., вартість змінюється від сезонності. В ціну за номер відразу включаємо оплату сніданку.
Для розрахунку рентабельності міні - готелі складемо прогноз показників.
При середній вартості номера 1 800 руб. і заповнюваності готелю в області 65 %, чистий прибуток складе 1 800 000 руб. в рік, при підвищенні ціни на 10 % відповідно - 2 200 000 руб. Найбільшу частину витрат, близько чверті, складе зарплата персоналу. Тому дохід становить від 25 до 35 % від виручки.
У нас завжди можна завантажити план для створення будь-якого бізнесу.
