Складно уявити собі більш популярний напій, особливо в літній час, ніж пиво. Якщо у підприємця є стартовий капітал, то вкласти у відкриття пивної точки буде дуже вдалим рішенням. Але хоч для цього потрібні і не дуже великі вкладення, все одно слід скласти бізнес план продажу пивної продукції. Представлений бізнес-план пропонує реалізацію розливного пива через пивну точку.
Сама відповідна організаційно-правова форма, враховуючи, що покупці продукту, в основному, фізичні особи, це індивідуальний підприємець. В даному ринковому сегменті спостерігається велика конкуренція, але, незважаючи на це, пивна точка має всі шанси досить швидко отримувати стабільний дохід, та проект вкрай успішним.
Описуючи підприємство, потрібно уточнити, що бізнес план передбачає відкриття кіоску з продажу пивної продукції на розлив. В даному випадку, як точка крокової доступності, кіоск повинен працювати в цілодобовому режимі.
Послуги відповідно до бізнес-плану - це надання покупцям можливості взяти розливне пиво з собою, або розпити за столиками на території точки.
Аналізуючи ринок у відповідному розділі бізнес-плану, потрібно вивчити ринок, визначити кількість конкурентів в районі, де буде розташований кіоск, відзначити недоліки і позитивні сторони їх роботи, для того, щоб у власному бізнесі не допускати їх помилок.
Необхідно також розробити виробничий план.
По-перше, для початку реалізації власної справи з продажу пива потрібно знайти відповідне приміщення. Найбільш підходяще для продажу пива на розлив невелике приміщення, бажано з окремим входом, і на першому поверсі. Ще один варіант - орендувати окреме приміщення в магазині або супермаркеті, або ж власний ларьок. Менше будуть організаційні витрати саме в останньому випадку. Але якщо розглядати приміщення з окремим входом на першому поверсі, то це зручно, тому що можна вести торгівлю пивом, незважаючи на погоду, але вартість приміщення та оренди буде висока в цьому випадку. Оренда приміщення в супермаркеті чи магазині вигідна за рахунок високої прохідності потоку людей, але потрібно врахувати конкурентну продаж пива в пляшках в подібних магазинах.
Якщо ж розглядати можливість організації власного кіоску, то вартість його не висока, оренду сплачувати не доведеться, але в разі негоди продажу пива для вживання за стійкою можуть впасти. Але, все ж, цей варіант найбільш економічний, і тому варто розглянути його детальніше. Найпростіше - замовити вже готовий кіоск, але можна заощадити і побудувати його самому.
Далі необхідно оформити потрібні документи. Для пивного ларька пакет документів включає: висновку СЕС та держпожнагляду, і дозвіл на встановлення кіоску, яке видає орган територіального управління. Є необхідна умова, що стосується розташування пивний точки, вона повинна перебувати за 100 метрів від навчального закладу.
Наступний етап - пошук персоналу. Бажано, щоб продавець був охайний, сумлінний, адекватний, і з медичною книжкою.
Для того, щоб відвідувачі дізналися про нову пивний точці, краще застосувати рекламу. Наприклад, привертає увагу вивіска, стендерами для реклами біля входу, але головна реклама - це думка відвідувачів, яке швидко поширюється, тому, що продукція повинна бути якісною. Можна попутно продавати закуски під пиво, квас.
Дуже важлива частина бізнес плану - фінансова. Передбачаються такі витрати: від 100 тис. рублів на оренду або ларьок, зарплата для змінних продавців на рік обійдеться у 360 тис. рублів, вкласти в закупівлю товару необхідно 50 тис. рублів. Виходячи з таких розрахунків, загальна необхідна сума 510 тис. рублів.
Передбачувані доходи будуть такими: від продажу пива 120 тис. рублів на місяць, від продажу супутніх товарів 40 тис. рублів на місяць. Загальний дохід за рік складе 1 920 000 рублів.
Виходячи з наведених розрахунків, термін окупності пивного ларька складе 3-4 місяці. Подібний невеликий бізнес - безризиковий і високоприбутковий.
Грамотно склавши бізнес-план, і слідуючи йому, можна без проблем розпочати власну справу.
