Сьогодні суші набирають свою популярність по всьому світу. Це традиційне японське блюдо з рису і різноманітних морепродуктів стало звичайною, легкодоступною і дуже популярною їжею в багатьох країнах світу. І цим можна скористатися і налагодити власний бізнес.
Відкрити суші бар не важко. Для цього необхідно:
- орендувати приміщення
- зробити в ньому ремонт в японському стилі
- знайти працівників
- завести обладнання
Тепер поговоримо про кожен пункт конкретно. Перше за списком - це орендувати приміщення. Зробити це досить просто. З цим проблем виникнути не повинно. Друге, зробити ремонт в тему. Тут вже треба буде гарненько подумати. Можливо, треба буде вдатися до допомоги професійного дизайнера. Він вже точно допоможе вам розібратися в цьому питанні. Третє, знайти працівників. Для цього необхідно дати оголошення в газету по працевлаштуванню. Потрібно знайти хороших кухарів, бажано з досвідом роботи в даній області, ввічливих і культурних офіціантів та технічних працівників. І останнє в списку, завести обладнання. Так як це суші бар, гарячих страв небагато. Вся готування полягає в правильному нарізуванні і складання окремих інгредієнтів. Також йде розрахунок на те, що японська кухня більше для гурманів.
Після цього потрібно зробити наступне. Потрібно провести аналіз ринку з подібним напрямком. Для того, щоб залучити більше відвідувачів, потрібно придумати щось новеньке, незвичайне, те, чого немає у інших. В цьому у вас немає обмежень, тому дійте.
Бізнес план з доставки суші
Тепер перейдемо безпосередньо до самої головної для нас теми - бізнес план з доставки суші. Тут вже треба будемо серйозніше подумати. В цій послузі є багато плюсів. По-перше, це дуже зручно для клієнтів, які люблять японську кухню. По друге, це непоганий додатковий достаток для вас.
Тут потрібно розглянути наступні компоненти:
- свіжість продуктів. Це один з найголовніших факторів, що впливають на бізнес. Клієнт завжди хоче їсти свіжі та якісні продукти. На це варто звернути особливу увагу.
- вартість доставки. До цього питання потрібно підходити дуже ретельно. Потрібно, так би мовити, знайти золоту середину. Сильно піднімати не можна, тому що не будуть користуватися вашими послугами, але і сильно слабкою теж не має сенсу, так як будете йти в мінус. Для правильно вибору проаналізуйте ціни конкурентів, ринок у даній сфері.
- швидкість доставки. Не потрібно змушувати клієнта чекати зайвого, це вам не на руку.
Тому що потім звернутися в інший бар, доставка де працює швидше. Тому знайдіть хороших кур'єрів, які з радістю будуть виконувати свою роботу за гідну зарплату.
Ось це всі пункти, які допоможуть вам у створенні власного бізнесу. А мені залишається побажати вам удачі та подальших успіхів.
Сьогодні можна з упевненістю говорити, що японська кухня завоювала всю Європу, в тому числі і Росію. Кожен день по країні відкриваються нові кафе і ресторани, що пропонують страви цієї спрямованості. Новачки в сфері бізнесу можуть загострити свою увагу на послугах доставки суші та іншої традиційної японської їжі. Для відкриття цілого кафе потрібні великі гроші, а постачання їжі в будинки і офіси вимагає дуже мало вкладень.
Суші - це лише сукупність рису, водоростей і начинки, і якщо вміти їх готувати, то процес не займе і 30-ти хвилин, а собівартість буде коливатися в районі 5-ти карбованців. Відсоток прибутку в цьому випадку дуже високий, так як споживачі купують такий товар за 30-50 рублів. Усвідомивши прибуток даного виду діяльності, потрібно приступати до складання бізнес-плану.
По-перше, потрібно знайти приміщення для готування розміром приблизно 30 кв.м. Його місце розташування практично не має значення, але все ж краще вибрати місце біля магістралі або об'їзної дороги, щоб не стояти в пробках.
По-друге, необхідно придбати кухонний мінімум - професійну рисоварку, суші-кейс (якщо ви збираєтеся деякий час зберігати готові суші), термоси для зберігання рису, холодильник і дрібний інвентар: ножі, обробні дошки та інші Початкові витрати не перевищать 50-ти тисяч рублів.
По-третє, шукаємо персонал: кухаря, який знайомий з стравами японської кухні, помічника на кухні, водія з власним авто та оператора з прийому замовлень. Доброго кухаря доведеться платити не менше 20-ти тисяч в місяць, іншим по 8-15. В принципі, кухаря може замінити сам підприємець, якщо у нього є час і бажання навчитися готувати суші. Це зовсім не складно: в Інтернеті є величезна кількість доступних посібників. Щоб трохи заощадити, водієві можна платити за фактом угоди: 50-100 рублів за одну доставку.
У підсумку, для відкриття бізнесу за доставку суші потрібно приблизно 150 тисяч рублів, якщо все буде організовано правильно витрати окупляться лише за півроку, а щомісячна прибуток складе до 200 тисяч в місяць.
Щоб ваш бізнес розвивався, можна створити гідну рекламу, знайти найбільш оптимальні варіанти замовлень, вигадувати нові страви і просувати їх на ринку. Найголовніше - не можна економити на продуктах і довго стояти на одному місці. Просто потрібно налаштуватися на успіх і впевнено йти до своєї мети.
