Виробництво сухариків до пива - це не молодий, але досить вигідний бізнес. Він стрімко розвивався на догоду підвищеного попиту і зараз будь-торговельний центр, магазин чи кіоск може запропонувати покупцеві широкий асортимент даного товару. Сухарі відносяться до товарів снекової групи, тобто до товарів, що споживаються на ходу. Для вдалої організації бізнесу необхідно скласти якісний бізнес-план з урахуванням всіх особливостей виробництва і реалізації, ви також можете завантажити і використовувати даний бізнес-план, складений за вказаними вище критеріями.
Оглядовий розділ
Для стрімкого виходу на ринок необхідна хороша реклама, також слід подумати про упаковці, адже вперше сухарі привертають саме нею. Потримати незмінний попит на вашу продукцію допоможе постійний контроль над якістю сировини. Рентабельність бізнесу становить 20%. Для організації підприємства необхідний стандартний набір дій, як для організації будь-якого іншого харчового виробництва: реєстрація в податковій інспекції, Торгово-промислової палаті, перевірка СЕС та пожежників.
Також слід мати на увазі, що пік продажів сухарів, як і пива - літо і відповідно до цього коригувати обсяги виробництва.
Аналіз ринку
Ринок виробництва сухарів ще не перенасичений, і мале або середнє підприємство при вмілій організації без праці займе свою нішу.
Виробничий план
З обладнання знадобляться: хліборізка, кубикорезка, дражеровочная машина та обладнання для пакування продукції, а також пекарський або жарову шафу.
Приміщення для бізнесу необхідно близько 80 - 100 квадратних метрів, а також допоміжні приміщення, офіс.
Сировину - борошно, соняшникова олія, харчові добавки та ароматизатори, при цьому, на якість і різноманітність останніх слід звернути особливу увагу, адже від них залежатиме яким буде за смаком і запахом кінцевий продукт. У виробництві можна пекти хліб самостійно, а можна співпрацювати з хлібопекарнями, в цьому випадку необхідно закуповувати хліб з щільною однорідною структурою без порожнеч - це підвищить якість сухарів.
З персоналу потрібно по 4-5 чоловік на зміну з бригадиром, а також начальник, механік, технолог. У загальній складності 20-30 осіб.
Фінансова частина
Витрати на закупівлю обладнання близько 375 тисяч рублів. Приблизний стартовий капітал - 650 тисяч рублів. Середній дохід на місяць - 80-100 тисяч. При правильній організації збуту приблизна окупність - 3-5 місяців.
